Boa Páscoa!

O GarfadasGourmet deseja a todos uma Boa Páscoa, cheia de coisas doces!

Bolo de natas com cobertura de chocolate e leite condensado


Massa:
5 ovos
1 pacote de natas
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 c. chá fermento
raspa de 1 limão

Cobertura:
4 c. sopa de chocolate em pó
6 dl de leite
1 lata de leite condensado
3 c. sopa de açúcar
3 c. sopa de maizena
Kit-Kat e amêndoas para decorar

Bata os ovos com o açúcar, e adicione depois a raspa de limão, as natas e a farinha com o fermento.
Leve ao forno a 180º durante cerca de 35-40 minutos.

Cobertura:
Leve os ingredientes todos ao lume num tacho, deixe levantar fervura e apague.
Cubra o bolo com esta cobertura.

Disponha os Kit-Kat à volta do bolo e cubra com as amêndoas.

Rubrica do "Chef" Carlos #1: Canelones de Frango com molho de natas

E para estrear esta rubrica, aqui vai uma receita de canelones de frango. Eis a receita:

400 grs. de peito de frango

1 cebola e meia

1 folha de louro

4 dentes de alho

1 cenoura

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Queijo ralado q.b.

1 embalagem de bacon aos cubos

1 linguiça

Aipo (cerca de 10 cm de talo)

Alho francês (cerca de 10 cm de talo)

1 Cerveja (200 ml)

100 ml de vinho verde 

1 pacote de natas

200 ml de leite

1 pacote de molho béchamel

Cebolinho

Tomilho

Molho Inglês

Ponha o frango a cozer com: folha do aipo, folha do alho francês, meia cebola, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, sal e pimenta.

Em seguida pique na tábua a cebola, o aipo, o alho francês, a cenoura, o alho e a linguiça

Coloque numa frigideira com azeite os ingredientes picados, metade da embalagem dos cubos de bacon, um pouco de sal e pimenta e deixe refugar bem. Numa outra frigideira com azeita coloque o restante bacon.

Depois de o frango estar cozido, guarde o caldo da cozedura e pique o frango na picadora e junte o bacon refugado à parte e envolva. Encha os canelonis com o frango e o bacon.

Depois de estarem refogados os legumes junte uma cerveja e o vinho branco e deixe levantar fervura. Depois coloque as natas, o leite e cerca de 100 ml da caldo de cozedura. Junte também umas gotas de molho inglês, um pouco de tomilho e cebolinho (usei secas mas se tiverem frescas melhor). Prove o molho e rectifique temperos. Em seguida passe o molho com a varinha mágica.

Coloque o molho no fundo tabuleiro de ir ao forno, coloque disponha os canelonis no tabuleiro.

Coloque por cima dos canelones o molho béchamel e o queijo ralado e leve ao forno até derreter e cozinhar os canelones.

Doce da avó de chocolate

Porque um docinho com chocolate, natas e bolacha sabe sempre bem.

Ingredientes:

200 gr de chocolate em tablete

6 dl. de natas

2 c. sopa de manteiga

200 gr. bolacha-maria

2 dl de leite condensado

8 claras

8 c. sopa de açúcar

Parta o chocolate e deite-o numa taça com as 4 dl. de natas e manteiga. Leve a derreter em banho-maria. Deixe arrefecer.

Triture as bolachas. 

Bata as restantes natas até ficarem bem firmes. Junte-lhes o leite condensado.

À parte, bata as claras em castelo, adicionando-lhes o açúcar aos poucos. Envolva nas natas.

Numa taça ou em tacinhas individuais, disponha o chocolate, as bolachas e o creme de natas em camadas alternadas. Finalize com o chocolate.

Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.

L.