Biscoitos Dois Sabores

Sábado foi tarde de biscoitos. Queríamos experimentar um dispara-biscoitos já há muito, e para isso fizemos estes biscoitos de dois sabores. A receita é da Paulinha. Os biscoitos ficaram muito saborosos, e gostámos muito da experiência do dispara-biscoitos, pois é muito fácil de utilizar e os biscoitos ficam bem giros, como podem ver na foto abaixo.

Cá vai a receita:

Ingredientes:
300 gr de farinha
180 gr de margarina
120 gr de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
chocolate em pó q.b.

Preparação:

Bata com a batedeira ou amasse com a mão a farinha, a margarina, o açúcar, o ovo e o sal. Misturar muito bem.

Divida a massa em duas partes, e numa delas acrescente o chocolate, misturando bem. De seguida, encha o dispara-biscoitos com as duas massas e dispare para um tabuleiro, que deve estar forrado com um tapete de silicone, papel vegetal ou papel siliconizado para forno. Usámos o papel siliconizado, mas a melhor alternativa pensamos ser mesmo o tapete de silicone.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos ou até estarem dourados ao seu gosto.

Nota: Tome atenção para não deixar queimar ou cozer demais os biscoitos, pois a massa no fim de fria enrijece.

Frango Tikka Masala

Para iniciar o nosso blog escolhemos uma receita tipicamente indiana, uma das nossas cozinhas preferidas. Descobrimos este prato há 4 anos, durante umas férias no Algarve, num restaurante indiano onde fomos jantar. Desde aí cada vez que vamos a um restaurante indiano, este tem de ser um dos pratos escolhidos.

Marinada:

1 malagueta

1 dente de alho
1 c. chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de óleo de amendoim/sésamo
1 pitada de paprika

2 colher de sopa de Molho Tikka Masala (foto abaixo)
1 colher de chá de polpa de tomate

Coentros frescos picados q.b.

400g de peito de frango (cortado em cubos)

sal q.b.

Confecção (no dia seguinte à marinada):

1 cebola pequena picada1 pitada de canela
1 pitada de coentros em pó
1 pitada de açafrão
400g de tomate pelado
100ml de iogurte natural
100ml de natas

Coentros frescos picados q.b.

Marinada:

Misture a malagueta com o alho, o gengibre e o óleo e triture tudo. Adicione a paprika, garam masala, a polpa de tomate e os coentros bem picados (reserve 1/4 para o dia seguinte). Misture bem até formar uma pasta. Reserve.

Corte o frango em cubos, tempere-os com sal e barre-os com a marinada. Leve ao frigorifico de um dia para o outro.

Preparação:

Coloque o óleo num tacho e frite a cebola previamente picada e as especiarias. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Ao fim deste tempo, adicione o tomate em puré previamente desfeito (com uma varinha mágica) e o iogurte batido, mexa bem. Em seguida, acrescente os pedaços de frango juntamente com a marinada e deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos, até o frango estar pronto. Antes de servir adicione as natas, os coentros picados, rectifique o sal e deixe cozinhar mais 1 minuto.

Sirva com arroz branco.